トウガラシ(鷹の爪）の収穫

６月初めに植えた『トウガラシ』（鷹の爪）。

途中「コナジラミ」に集られたり、風に煽られたりと、いろいろありましたが、

何とか育ってくれました。

今年は実を辛くしたかったので、

日当たりの良い場所で、水やりは控えめに育てました。

すでに「青トウガラシ」で収穫した実を試しましたが、

激辛でした！💦

８月末

すっかり赤く色付いた実を収穫します。

収穫の際は必ず手袋などをして、直接実に触れないようにしましょう。

カプサイシンの付いた手で、目を擦ったりすると、痛くて泣いちゃいます．．．

〒▽〒

収穫した実は軽く水洗いします。

毎日収穫している『オクラ』と、若どりの『キュウリ』も一緒です。

水気をしっかりとって、乾かしておきます。

一般的にはこのあと天日干しですが、今回は少量なので、メッシュ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。

使いながら、乾燥・保存ができます。

乾燥させない方が、フレッシュな辛みが味わえますよ♪

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